ساخت ناودانی شیروانی
نقش صنعت ناودانی در توسعه شیروانی
صنعت ناودانی به عنوان یکی از جدیدترین صنایع اقتصادی در شهرستان شیراز، علاوه بر ایجاد فرصت‌های شغلی، به توسعه اقتصادی و افزایش درآمد مردم این منطقه کمک زیادی کرده است. ناودانی به معنای حرفه‌ای که برای تعمیر و تعویض قطعات و اجزایی که در ناوبری مورد نیاز است، به کار می‌رود. این حرفه به دلیل نیاز به ماشین‌آلات پیشرفته و دانش فنی، می‌تواند به یکی از صنایع پیشرفته در این منطقه تبدیل شود.
با توسعه صنعت ناودانی در شیراز، مردم این شهرستان قادر به ارائه خدمات ناوبری در سطح خود شده اند. این صنعت به طور مستقیم به خدمات ناوبری اسفند رود، کارون، بندامیر، شاپور، داراب و قادر به تأمین نیازهای ناوبری این شهرستان‌ها شده است. این صنعت علاوه بر بهبود خدمات ناوبری و درآمدهای بیشتر برای مردم، به تأمین امنیت دریایی از طریق تعمیرات ماشین‌آلات ناوبری نیز کمک می‌کند.
تأسیس و راه‌اندازی مرکز آموزش صنعتی ناودانی در این شهرستان، مهارت‌های فنی الزامی برای انجام این حرفه را در جوامع مختلف فراهم کرده است. این مرکز خود به یکی از مراکز معتبر آموزشی این حرفه در کشور تبدیل شده است. با تأسیس این مرکز، فارغ‌التحصیلان این حرفه با مهارت‌های فنی جدید و به‌روز تری مجهز خواهند شد.
به طور کلی، می‌توان گفت که رشد صنعت ناودانی، به توسعه شیروانی کمک زیادی کرده است و بهبود معیشت مردم در این منطقه را تضمین کرده است. این صنعت در گذشته به دلیل کمبود دانش فنی و عدم توجه به آن، به‌صورت اتفاقی در شیراز رشد کرده است و فعالان این صنعت به‌صرفه بوده و بخش اصلی از رفاه مردم محسوب می‌شوند.
نحوه ساخت ناودانی در شیروانی به روش سنتی
ناودانی، یکی از غذاهای محبوب مردم مناطق مختلف ایران است که در بسیاری از جشن‌ها و مراسم دیده می‌شود. ناودانی به گوشت و سیر و پیاز و لپه تهیه می‌شود و در آخر با آرد و تخم مرغ مخلوط کرده و به شکل نودل کوچک درآورده می‌شود.
برای ساخت ناودانی در شیروانی نیاز به چند ماده اولیه‌ای هستیم که این مواد شامل گوشت تازه، سیر، پیاز، لپه، آرد و تخم مرغ هستند. گوشت را برش‌های کوچک و تیز تیز بریده و با سیر و پیاز و لپه رنده شده مخلوط می‌کنیم.
سپس مخلوط را با دست‌های خود یا با کمک یک دستگاه خاص به شکل مربایی آماده می‌کنیم. برای تهیه آرد از آرد گندم سخت استفاده می‌کنیم و با تخم مرغ تخم‌ها را مخلوط کرده و سریعاً نودل‌های کوچکی را درست می‌کنیم.
در آخر نودل‌ها را روی شعله نیمکتی قرار داده و به مدت حدود 10 دقیقه بجوشانید. پس از این مرحله ناودانی شما آماده به سرو شدن است. از آنجایی که ساخت ناودانی در شیروانی به شیوه سنتی انجام می‌شود، طعم و مزه خاصی به آن داده می‌شود که به هیچ روش دیگری نمی‌توان به دست آورد.
استفاده از فناوری‌های مدرن در ساخت ناودانی شیروانی
ساخت ناودانی شیروانی از دیرباز تاکنون یکی از روش‌های حمل و نقل محصولات کشاورزی و دامی در حوزه کشاورزی و دامداری بوده است. در طول تاریخ، این روش حمل و نقل به شکل‌های مختلفی مانند ناودانی‌های چوبی، چرمی، فلزی و غیره ساخته شده است.
اما با پیشرفت فناوری در عصر مدرن، ناودانی شیروانی نیز به منظور افزایش کارایی و بهبود عملکرد از فناوری‌های جدید بهره می‌برد. یکی از فناوری‌های مورد استفاده در ساخت ناودانی شیروانی، ساخت آن با استفاده از مواد باکیفیت و مقاوم مانند پلاستیک است. این ماده به دلیل سبکی و قابلیت حمل و نقل آسان، مورد استفاده قرار گرفته و ناودانی سبکی با کارایی بالا ساخته می‌شود.
استفاده از فناوری‌های مدرن در ساخت ناودانی شیروانی به طور قابل توجهی سبب کاهش هزینه‌ها و بهبود کارایی در این زمینه شده است. به علاوه، این فناوری‌ها می‌توانند از صرفه‌جویی در مصرف انرژی و حمل و نقل، نیز بهره بگیرند.
یکی از مشکلات ناودانی شیروانی در گذشته، ضعف در ساختار و شکسته شدن حین حمل و نقل بوده است. اما با استفاده از فناوری‌های مدرن، ساخت ناودانی‌های بسیار مقاوم و پایدار به دست آمده است که نیاز به تعمیرات و نگهداری کمتری دارند.
بنابراین، استفاده از فناوری‌های مدرن در ساخت ناودانی شیروانی سبب بهبود عملکرد و افزایش کیفیت این سامانه‌های حمل و نقل می‌شود که در نهایت می‌تواند به بازدهی بیشتر و کاهش هزینه‌های بیشتری منجر شود.
تاریخچه ناودانی در شیروانی
تاریخچه‌ی ناوودانی در شیروانی به دوران باستان ترسیم می‌شود. مردم این منطقه از ناوهای عبوری در رودخانه‌ها و چشمه‌های روستا‌های خود بهره می‌گرفتند. بعدها با شکل گیری تجارت در منطقه، ناوهای بزرگ‌تری جهت انجام تبادلات تجاری و ارسال کالا به سایر نقاط کشور به کار گرفته شدند.
در دوره زندگانی سلطان سنجر، بنایی به نام "خانه ناوبندان" ساخته شد. این ساختمان از چوب بامبو و سفال ساخته شده بود و در آن زمان به عنوان مرکز اداری و ریاست امور ناوبری شیروان استفاده می‌شد. همچنین با برپایی مراسمات تشکیل هیئت‌های ناوبری نیز در این ساختمان اقامت می‌شد.
در دوران قاجاریه، ناوهایی به نام "یاخچالی" در رودخانه‌های منطقه به کار گرفته شدند. این ناوها با محموله‌ی بار خود به سوی دریای خزر حرکت می‌کردند. با ورود دولت پهلوی، از دیگر نوع ناوهای به کار گرفته شده در منطقه، ناوهایی با محموله‌ی بارگیری سنگین و دوکفه بودند که به خصوص برای حمل مواد ساختمانی به کار گرفته می‌شدند.
امروزه، به دلیل رونق گردشگری در منطقه، مجموعه‌ی ناوهای تفریحی و توریستی در طول رودخانه جر جر، شماری از جاذبه‌های اصلی تفریحی و دیدن‌ی شیروان محسوب می‌شود.
فرآیند تولید ناودانی در مناطق مختلف شیروانی
ناودانی یکی از غذاهای محلی و معروف شمال ایران است که در مناطق مختلف شیروانی تولید می‌شود. فرآیند تولید آن به صورت سنتی صورت گرفته و با استفاده از آرد گندم و آب تهیه می‌شود.
در منطقه شیروانی، تولید ناودانی برای مردمان این منطقه از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. این غذا با استفاده از نوعی آرد گندم تهیه می‌شود که در طبقات مختلف دانه گندم قرار دارد و کارزار تهیه آن به صورت دستی پایین می‌آید.
برای تهیه ناودانی، آرد گندم را با آب به همراه نمک و مایعات دیگر ترکیب کرده و نیم ساعت آن را در ظرفی شبیه دیس ترد و دار کرده و سپس به شکل خمیری آماده می‌کنند. سپس ماسه شده را به داخل گردینه ریخته و با حرکات دستی آن را به شکل ناودانی تبدیل می‌کنند.
در مناطق مختلف شیروانی، نوعی ناودانی های خاص به وجود می‌آیند که با مصرف درست غذای محلی آن منطقه، تبدیل به یک شاخصه مهم از آن منطقه محسوب می‌شود. علاوه بر این، ناودانی به عنوان یک غذای اساسی در این منطقه شناخته شده که در وعده های غذایی رستوران ها و سفره های خانوادگی قابل یافتن است.
جایگاه ناودانی در اقتصاد شیروانی
ناودانی به عنوان یکی از مراکز تجاری و اقتصادی شیروانی محسوب می‌شود. این شهر با بهره‌گیری از جایگاه مرکزی خود در منطقه، به یکی از اصلی ترین مراکز تجاری و صنعتی در شمال ایران تبدیل شده است. ناودانی در شرایطی قرار دارد که به عنوان دروازه ورود به بازارهای همسایه عراق و روسیه عمل می‌کند. اتفاقات سیاسی و اقتصادی در مناطق همسایه بستر مناسبی را برای رشد اقتصادی منطقه فراهم ساخته است. ناودانی به دلیل خوشبختانه‌داشتن مسیرهای ترابری بسیار مناسب، توانسته است به عنوان یکی از مراکز برتر تجاری ایران در این زمینه مطرح شود.
اقتصاد شیروانی به طور کلی از دو بخش بازرگانی و صنعتی تشکیل می‌شود که هر دوی آن‌ها در ناودانی پررنگ‌تر به نظر می‌رسند. به دلیل اینکه ناودانی به عنوان دروازه ورود به بازارهای همسایه محسوب می‌شود، حساسیت بیشتری در زمینه بازرگانی دارد. ناودانی به عنوان یکی از مراکز تجاری برتر ایران، کالاهای مختلفی را از کشور دیگر وارد می‌نماید. از طرف دیگر، ناودانی به عنوان یکی از مراکز تولیدی اصلی شیروانی شناخته می‌شود و انواع کالاهایی را از جمله محصولات کشاورزی، مواد شیمیایی، فرآورده‌های فلزی و... تولید می‌کند.
در حالت کلی، ناودانی به عنوان یک شهرک صنعتی ضعیف در نظر گرفته شده است. اما با این حال، بسیاری از صنایع دستی، کشاورزی و کارگاه‌های تولیدی توانسته‌اند در این شهر به رونق برسند. بخش کشاورزی نیز به عنوان یکی از صنایع پایه در ناودانی محسوب می‌شود که بسیاری از محصولات آن به بازارهای همسایه عراق و روسیه صادر می‌شوند. در کل، ناودانی به عنوان یکی از مراکز اقتصادی مهم در منطقه و حتی سطح کشور، دارای جایگاه بسیار مهمی در اقتصاد شیروانی است که با بهره‌گیری از دسترسی به بازارهای همسایه، می‌تواند رشد قابل توجهی را تجربه کند.